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香辣冒火锅的做法,香辣冒火锅怎么做,冒椒火辣火锅,火锅 冒菜 麻辣烫,麻辣烫冒菜麻辣香锅,香辣的火锅

来源:好招商食品网 美食制作 猪猪付  |  2023-01-11
主料:
毛肚适量耗儿鱼适量鸭郡适量猪黄郃适量

辅料:
肥肠少许

香辣冒火锅的做法步骤

1.佐料。

2.素菜。

3.荤菜。

4.猪油+色拉油 用量大。

5.油温低,下豆瓣酱。

6.油温低,下干辣椒,花椒。

7.下剩余佐料。

8.加水一大碗,放入鸭郡(抄过水的)、肥肠(已经炖了半个小时的)。

9.5分钟后,放入素菜。

10.3到5分钟后放入耗儿鱼、猪黄喉,最后等一分钟放入千层肚,千层肚下锅30秒就起锅。

11.大量的高温冒烟油,放入干辣椒,立刻均匀的倒入菜上。

12.成品。

小窍门&温馨提示

1 炒制佐料时,油温要低,油量要多。
2 肥肠需要提前炖煮半小时。
3 鸭郡需要焯水,去除腥味。


TAGS:热菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐 毛肚
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